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中國酒業(yè)改革開放30年發(fā)展回顧分析
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http://shiquanmuye.com 發(fā)稿日期:2008-8-29
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- 中研網(wǎng)訊：
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1978年4月，時任國務院副總理李先念作出“把啤酒搞到50萬噸”的重要批示。此后，我國啤酒工業(yè)全面發(fā)展。到1989年拉薩啤酒廠成立，我國31個省、市、自治區(qū)都有了本地的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。
歷史追溯
我國最早建立的啤酒廠是1900年由俄國人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠（《哈爾濱歷史編年》）。到1915年，才先后在北京建立了由中國人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，我國只有七、八個啤酒廠，絕大多數(shù)由外國人所控制，酒花和麥芽主要從國外進口，啤酒的銷售對象也主要是在華的外國商人及軍隊，還有一部分“上層社會”的人士。1940年，全國啤酒產(chǎn)量達到4萬噸，其中大多數(shù)為日本侵略者軍占用。到1949年，全國的啤酒年產(chǎn)量降到7000余噸，還不足目前一個小型啤酒廠的年產(chǎn)量。
新中國成立以來，啤酒工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了四個階段。
從1953年到1962年，是啤酒工業(yè)的調(diào)整和發(fā)展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量的平均增長速度為38.2％。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產(chǎn)量仍增長1.4倍。到1978年，我國的啤酒年產(chǎn)量已經(jīng)達到40萬噸。
1978年4月，時任國務院副總理李先念作出“把啤酒搞到50萬噸”的重要批示。此后，啤酒生產(chǎn)全面發(fā)展。全國除西藏外，各省、市、自治區(qū)都建立了啤酒廠；全國除輕工系統(tǒng)外，其他部門如商業(yè)、農(nóng)業(yè)、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規(guī)模也越來越大，1980年，我國啤酒年產(chǎn)量達68.8萬噸。
在第三階段，我國的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴大，有的省份幾乎每個縣市都有啤酒廠。據(jù)1987年的統(tǒng)計，僅浙江省就有啤酒廠104個。由于實行改革開放政策，從國外引進技術(shù)、裝備、人才，加快了啤酒工業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)量翻番的時間縮短，到1982年，全國啤酒產(chǎn)量為117萬噸；1985年，啤酒產(chǎn)量就達到310.4萬噸；1988年，啤酒產(chǎn)量又翻了一番，達到654萬噸。到1989年拉薩啤酒廠成立，至此，我國31個省、市、自治區(qū)都有了本地的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。
第四個階段可以說是中國的啤酒工業(yè)進入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業(yè)繼續(xù)以高速度發(fā)展，另一方面，開始對啤酒的質(zhì)量、啤酒工業(yè)的經(jīng)濟效益更加重視，啤酒工業(yè)的規(guī)模按照國際上的慣例，開始向大型化、集團化方向發(fā)展。一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼并。
啤酒行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷涅槃
如今，喝啤酒對于13億中國人來說，已是平常事。但讓時光倒退30年，喝啤酒對于普通老百姓家庭來說，則不是一件容易事。
從1978年，中央提出“把啤酒搞到50萬噸”的號召，到1989年我國31個省、市、自治區(qū)都有了本地的啤酒生產(chǎn)企業(yè)，若問我國啤酒的生產(chǎn)能力是怎樣產(chǎn)生和發(fā)展起來的？發(fā)生在1980年的一場“啤酒生產(chǎn)之爭”則不可不提。
上世紀五六十年代，啤酒供應量雖小，供應點也不多，但由于工資水平低和生活習慣，飲用者不多而不顯緊張；到了七八十年代，啤酒供應趨緊，要買到青島啤酒或北京啤酒等名牌啤酒則是難上加難。啤酒供不應求的矛盾逐步激化。
作為一個農(nóng)業(yè)大國和輕工業(yè)大國，我國卻生產(chǎn)不出足夠的啤酒，其主要原因是“重重輕輕”的指導思想在作怪，片面強調(diào)重工業(yè)，忽視輕工業(yè)，輕重比例失調(diào)和不協(xié)調(diào)發(fā)展的狀況尚未根本扭轉(zhuǎn)，國民經(jīng)濟比例失調(diào)，必然會出現(xiàn)一些輕工業(yè)和食品工業(yè)產(chǎn)品供不應求的現(xiàn)象，啤酒緊缺就是明顯一例。
上世紀80年代初的中國，是思想解放和百家爭鳴的年代。先有理論界和新聞界開展關(guān)于“真理標準”的討論，后有經(jīng)濟界和新聞界關(guān)于“生產(chǎn)目的性”的討論，這兩個討論，從理論上和實踐上為“啤酒生產(chǎn)之爭”開辟了道路，打下了基礎。
當時擔任《工人日報》總編輯的邢方群接受了新聞界同行們的重托，決定以發(fā)展日用消費品為主題，以系列評論配消息的形式展開鳴放討論。頭一篇就打出該報評論員文章《生產(chǎn)的目的是什么？》，旗幟鮮明地提出政府指導生產(chǎn)應當以滿足人民群眾日益增長的物質(zhì)和精神需要為目的，企業(yè)應當努力生產(chǎn)包括啤酒在內(nèi)的短缺產(chǎn)品為己任，配發(fā)消息的內(nèi)容是輕工業(yè)部關(guān)于增加啤酒生產(chǎn)能力的打算。中央人民廣播電臺在當日早間新聞聯(lián)播中詳細摘播，在國內(nèi)引起轟動和連鎖效應。
緊接著，又發(fā)表《增產(chǎn)日用消費品為己任》為題的評論員文章，配以啤酒擴大生產(chǎn)能力的增產(chǎn)措施的消息。然后，又針對生產(chǎn)日用消費品的困難和有利條件，從政策、資金、設備、原材料、生產(chǎn)基地、運輸能力、物資供應、科技人才等7個方面進行專論。這些有針對性、敢于揭露矛盾、干預政務的系列報道見報后，其他報刊相應地配合發(fā)表各自的文章，一時間，增產(chǎn)日用消費品的話題響徹華夏，在工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)特別是輕工業(yè)行業(yè)，反應尤為強烈。他們從這個討論中開闊了思想，增強了信心，看到了希望，進而煥發(fā)出千方百計增產(chǎn)日用消費品特別是啤酒的積極性。
隨著全黨全國工作著重點的轉(zhuǎn)移和改革開放的深入，在宣傳輿論導向的配合下，中央經(jīng)濟戰(zhàn)線上的領(lǐng)導同志思想有了轉(zhuǎn)變，從“重工派”變?yōu)椤拜p工派”。在1978年4月，時任國務院副總理李先念作出“把啤酒搞到50萬噸”的重要批示后，啤酒生產(chǎn)在上世紀80年代初期的國民經(jīng)濟調(diào)整中首先脫穎而出，被列為短線產(chǎn)品而得以優(yōu)先發(fā)展。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)擔當排頭兵
當時，響應國家號召的不僅是哈啤、青啤等老國有企業(yè)，還有一部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)啤酒生產(chǎn)企業(yè)應運而生。最典型的就是山海關(guān)啤酒廠，這家由河北省秦皇島市山海關(guān)一位農(nóng)民楊斌帶頭，用賣河砂積累的資金購進設備于1980年初投產(chǎn)的年產(chǎn)5萬噸的啤酒廠。他們用“三重”——重金：為來廠人才在銀行存款5萬元作為職業(yè)保證金；重保：公費醫(yī)療和養(yǎng)老保險，同國營企業(yè)一樣；重用：委以副廠長或車間主任的重任，從市區(qū)國營的秦皇島啤酒廠挖來5位專業(yè)人才，使啤酒質(zhì)量一躍而成為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，冠以“秦海牌”的啤酒，還被中共中央和國務院機關(guān)作為夏季北戴河各療養(yǎng)單位的專用飲料，產(chǎn)量也由5萬噸躍升為10萬噸，在關(guān)內(nèi)外成為熱門暢銷品。
而以“國營老大”自居的秦皇島啤酒廠，由于走了骨干又不善經(jīng)營，啤酒大量積壓，廠子面臨破產(chǎn)，在這種情況下，他們不思進取，反而以“挖社會主義墻角”為名，向市委狀告楊斌等人。楊斌無奈，連夜進京求助于新聞單位，36家新聞單位的同志拍案而起，隨楊斌一同前往秦皇島同市領(lǐng)導論理，并在《工人日報》上展開討論，結(jié)論是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)到國營企業(yè)招聘員工是人才的正常流動，而不是“挖社會主義墻角”；楊斌等人辦啤酒廠是改革開放的正常產(chǎn)物，而不是“興資本主義之源”。當時，國務院主要領(lǐng)導人看了這些討論文章后明確表示：誰代表新的生產(chǎn)力就支持誰，誰把生產(chǎn)搞上去就扶持誰，人才流動是正常的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)是新生力量。
這樣的大討論帶來的直接效應是全國啤酒生產(chǎn)廠家迅速增多，啤酒產(chǎn)量迅猛增長。同時，以山海關(guān)啤酒廠為榜樣，眾多鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)涌現(xiàn)出來，成為啤酒生產(chǎn)的主力軍，總產(chǎn)量占全國啤酒生產(chǎn)的2/3還多。
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